Lanzamiento: Sobrenatural, lo nuevo de Chakana sin sulfitos

Como parte del camino emprendido por Chakana, la bodega presenta sus primeros “vinos naturales”, sin agregado de sulfitos. La nueva línea Sobrenatural, está integrada por dos etiquetas: Sobrenatural Tinto 2018Sobrenatural Frisante 2018, ambos provenientes de la Finca biodinámica Nuna, en Agrelo.

Para el lanzamiento, Chakana presenta Sobrenatural Frisante, 100% Bonarda, tuvo una segunda fermentación en botella logrando así una fina aguja. La propuesta es un vino joven, fresco y burbujeante. Una propuesta diferente, del estilo de los “lambruscos italianos”, ideal para acompañar picadas y comida italiana como pizza y pasta.

La otra etiqueta es Sobrenatural Tinto,100% Tannat que, con el objetivo de aportarle cuerpo y estructura, tuvo una crianza de 4 meses en toneles de roble usado.

Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti. Es una bodega ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 80 hectáreas de viñedos biodinámicos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Paraje Altamira y Gualtallary (Valle de Uco). Utiliza prácticas orgánicas y biodinámicas en sus fincas propias que garantizan un cultivo sin agregados donde las vides expresan de manera autentica el carácter del lugar.

El estilo de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con anhídrido sulfuroso y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise, quien entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.

Sobrenatural Frisante 2018

Ficha técnica

  • Composición varietal: 100% Bonarda
  • Origen: Finca Nuna, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.
  • Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundo.
  • Viticultura: Orgánico, Certificado. Biodinámico, certificado.
  • Producción: 6.000 botellas.
  • Crianza: fermentación espontánea, segunda fermentación en botella. Sin filtrar.
  • Sulfitos: sin sulfitos agregados.

Chakana Sobrenatural Frisante 2018 tiene un precio sugerido de $250.

Enófilo amateur y apasionado. Quise hacer un blog de vinos y me salió esto.
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