Como Dios Manda: Mendel Unus 2010

Estilos, modas, modismos, esnobismos, hinchas de enólogos, creyentes del terroir, apasionados, borrachos, casados y amantes. El vino es así, un quilombo total como nosotros mismos. Pero existe esa extraña línea roja que está más allá de todo y de todos. Esos vinos que magistralmente son grandes vinos y no despiertan ningún tipo de polémica, solo ganas de tomarlos.

No hace falta entender nada para saber que el Mendel UNUS es un pedazo de tinto. Elegante y poderoso a la vez, maravillosa fruta pero con una equilibrada acidez, un vino qué pasa los perjuicios impoluto con la única virtud de ser un vino. Una mezcla de Rambo o Terminator con Jack Sparrow y Jeffrey Goines en una misma botella.

Roberto de la Mota tiene ese súper poder: hacer vino y ser solamente un tipo que hace vino. De fácil hablar, divertido y accesible, conceptos para todas y todos pero con un producto final espectacular.

Difícil de entender tanta simpleza y pureza. Mágico por donde se lo tome o maride, el UNUS es de esos tintos que uno siempre quiere tomar y compartir. Esas experiencias que expresan nuestra esencia y explican el porque de que el vino sea la bebida nacional en un país tan ecléctico culturalmente pero donde la amistad y la familia son el alma de todo.

Mendel Unus 2010

Mendel Unus.
  • Etiqueta: Mendel Unus.
  • Bodega: Mendel Wines.
  • Cosecha: 2010
  • Corte: 70% Malbec – 30% Cabernet Sauvignon
  • Viñedo: Luján de Cuyo, plantado en pie franco en 1928.
  • Altura: 1.000 msnm.
  • Suelo: Aluvional, pedregoso y muy permeable.
  • Vinificación: Maceración en tanques de 50 HLdurante 21 días con pisado manual.
  • Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
  • Embotellado: Noviembre de 2011.
  • Producción: 17.000 botellas.
  • Temperatura de servicio: entre 16° y 18°.
  • Enólogo: Roberto de la Mota.

Malbec y Cabernet Sauvignon, nada puede fallar, solo que 750 cc es una medida amarreta.

Amante del vino y los placeres de la vida.
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