Chakana Estate Malbec Orgánico de Finca Los Cedros es el nuevo vino de Bodega Chakana con certificación orgánica enteramente producido con uvas provenientes de su Finca Los Cedros, ubicada en Altamira.
La mejor manera de expresar un terruño es minimizando el uso de insumos externos a la finca y permitiendo que la biología del lugar domine la expresión del vino.”
Gabriel Bloise, enólogo de Bodega Chakana
Chakana Estate Malbec Orgánico de Finca los Cedros confirma la intención de elaborar vinos que representen los mejores terruños de Mendoza a través de una agricultura ecológica y una enología de mínima intervención.
Año tras año el equipo encargado de la viticultura bajo la dirección del Ing. Facundo Bonamaizón, trabaja para refinar la comprensión de los suelos del Valle de Uco para que puedan expresarse a través de sus vinos. Chakana Estate Malbec Orgánico de Finca los Cedros propone una extensión de la línea de Vinos de Terroir – Chakana Estate Selection – mostrando productos de viñedos específicos, fruto de la agricultura ecológica y una elaboración moderna basada en prácticas ancestrales que no requieren el recurso de agroquímicos.
Chakana encarna la búsqueda de una identidad vitivinícola auténtica y original, basada en viñedos localizados en las más prestigiosas áreas vitícolas de Mendoza. Utiliza prácticas orgánicas y biodinámicas en sus fincas propias. Esta agricultura garantiza un cultivo sin agregados donde las vides expresan de manera auténtica el carácter del lugar.
El estilo de elaboración se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.
La Enología está a cargo de Gabriel Bloise y la Viticultura a cargo de Facundo Bonamaizón. Ambos forman un equipo en el que entienden al vino como un medio para expresar la naturaleza y el lugar donde se desarrolla.
Chakana Estate Malbec Orgánico Finca los Cedros 2018
- Composición varietal: 100% Malbec
- Origen: Finca Los Cedros, Paraje Altamira, Valle de Uco Mendoza. Plantada en alta densidad (8000 plantas por ha)
- Altitud: 1100 metros
- Suelos: Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm
- Viticultura: Orgánico Certificado
- Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente mas húmedo que otras zonas de Mendoza
- Producción: 30.000 botellas
- Crianza: 12 meses en toneles de 5000 litros de roble alemán y piletas de concreto.
- Otras: fermentación espontánea con levaduras indígenas, apto para Veganos, OGM-free
Chakana Estate Malbec Orgánico Finca los Cedros 2018 tiene un precio de $450 en vinotecas. Además, la bodega cuenta con su propia tienda on line: www.chakanawines.com.ar.