Domaine Bousquet presenta su nueva línea Native, Sin Sulfitos Agregados
En el marco del Día del Vino Argentino, que se celebra el 24 de noviembre, Domaine Bousquet invita a alzar la copa por nuestra Bebida Nacional con su nueva línea Native, compuesta por vinos en los que se manifiesta la expresión pura del terruño, elaborados sin sulfitos agregados y utilizando levaduras nativas, que respetan el equilibrio natural de la uva desde la vid a la botella. Con su nueva etiqueta Native Orgánico Orange Natural, la bodega orgánica pionera de Gualtallary presenta el primer vino naranjo de su porfolio.
La idea de hacer un vino Naranjo surge de la exploración con un método que no estábamos utilizando, aprovechamos la oportunidad ante el crecimiento de la oferta de este tipo de vinos en el mercado, y pusimos nuestra expertise en elaborar un vino que fuese atractivo. La teoría la volcamos a la práctica y estamos muy contentos con el resultado.
Cosechamos temprano el Torrontés de nuestra finca de El Zampal, para llevarlo con mucha acidez natural al tanque, y lo pusimos con la uva entera como si fuese un tinto. Luego de la fermentación llenamos un tanque que habíamos dejado para ese fin con las pieles adentro. Pasados los 3 meses, sacamos el jugo, prensamos y nos encantó el perfil. Así que decidimos filtrarlo e ir a la botella sin agregar sulfitos
Native Orgánico Orange Natural es un Naranjo que va a tener muchos adeptos. Un vino muy divertido, en el cual la nariz tiene mucha expresión de fruta al primer impacto y sensación de frescura en nariz y también en boca.
Aconsejo eberlo muy frío, a temperatura de un espumante. Tiene frescura por la acidez natural alta muy marcada; de baja graduación alcoholica, alrededor de 10%, y no tiene sulfitos agregados, es un vino con una pureza que se destaca y fluye muy bien. Acompaña pescados blancos, quesos, una pasta con alguna salsa blanca, una buena ensalada de un mix de verdes, es un vino muy versátil.
Rodrigo Serrano Alou, enólogo de Domaine Bousquet
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La línea Native presenta vinos honestos, vivos y con identidad propia,
Nace de la búsqueda de elaborar vinos sin sulfitos agregados con crianza en madera. Arrancamos con un Malbec y un Cabernet Sauvignon con la misma filosofía de nuestra línea Bousquet Reserve, donde el 50% del vino pasa tiempo con madera usada durante 6 meses. Y, en el caso del Orange, realizamos una maceración con las pieles durante 3 meses, todo un nuevo desafío
Rodrigo Serrano Alou, enólogo de Domaine Bousquet
Native Orgánico Orange Natural 2026 tiene un precio sugerido de $16.500 en vinotecas y se puede adquirir en la tienda online de la bodega.
Sobre Domaine Bousquet
Domaine Bousquet es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassonne, al sur de Francia.
La bodega nació en el año 1997, cuando la familia adquirió 240 hectáreas de tierras vírgenes en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, actualmente considerado uno de los mejores terruños mendocinos.
Desde su origen, los viñedos de Domaine Bousquet han sido tratados de forma orgánica y actualmente reciben prácticas regenerativas y biodinámicas. El principal objetivo de la familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado del viñedo es el principio que rige a la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente dan como resultado fruta de mayor concentración, permitiendo que el terroir se exprese de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou.
Native Orgánico Orange Natural 2026
Ficha Técnica
Añada: 2026
Varietal: 100% Torrontés
Viñedos: Ubicados en Tupungato, Valle de Uco, a 1200 metros sobre el nivel del mar en Valle de Uco. Las condiciones secas, los suelos arenosos resistentes a la filoxera, las brisas andinas y la amplia amplitud térmica crean un entorno ideal para la viticultura orgánica. El riego con agua proveniente del deshielo de los Andes y las raíces profundas de las vides cultivadas orgánicamente contribuyen a viñedos saludables y a vinos que expresan auténticamente su terroir.
Elaboración: Cosechado a mano el 15 de febrero, en fresco para preservar la acidez natural de la fruta. Tras un delicado despalillado, el mosto fermenta junto a sus pieles en una fermentación espontánea con levaduras nativas, rigurosamente controlada a 15 °C. Le sigue una maceración extendida de tres meses que aporta estructura y complejidad, antes del prensado y la crianza sobre lías finas. Sin sulfitos agregados.
Notas de Cata: Aromas de cáscara de naranja y flor de manzanilla, con sutiles notas de jengibre y especias mieladas de la crianza sobre lías. Textura envolvente, con una acidez vibrante que aporta frescura.
Maridaje Ideal: Marida con gastronomía asiática (sushi, curry suave, pad thai), comida peruana (ceviches, tiraditos), tablas de quesos curados o de pasta blanda, tapas, vegetales asados y carnes blancas especiadas.