Los 75 vinos que acompañaron mis primeros 100 días de cuarentena

62 de los 75 vinos fueron tintos, 11 blancos y tan sólo 2 rosados. Si la cuarentena hubiera pasado en verano seguramente otra sería la historia. ¿Por qué no hay espumosos? Simplemente porque no es el tipo de vinos que más disfruto.

No hubo sorpresas en la distribución por varietal: Predominan los blends y los malbec. Dentro de los blancos, el chardonnay fue el que más elegí y curiosamente no hay ningún corte de blancas.

En el TOP 20 todo está más atomizado: 30% son blends, 25% malbec, 20% cabernet franc y 10% Chardonnay. Nuevamente, los datos duros coinciden con mis preferencias respecto a los varietales que más me gusta beber.

En cuanto a la distribución por lugar de origen, 61 vinos son de Mendoza y 11 de los restantes 14 son de Salta. No es un dato menor que el 97% de los vinos sean de lugares que visité y/o conozco a quien los elabora. Conocer el lugar de donde provienen los vinos que bebés es un diferencial enorme que sin lugar a dudas impacta en tus compras.

Un párrafo aparte para Gualtallary: 12 de los 75 vinos son de esta región y 7 de ellos están en mi TOP 20. Indudablemente, es mi lugar favorito.

Este complejo blend de Cabernet Sauvignon Malbec y Cabernet Franc de los viñedos de Agrelo, Altamira y Gualtallary de Catena Zapata es, sin lugar a dudas, mi vino de la cuarentena. Arranca tímido en nariz y a medida que va soltándose en copa es una fiesta de múltiples capas aromáticas. En boca es de buen cuerpo, equilibrado y con una hermosa acidez. Es George Clooney de Frac sonriéndole a la chica que quiere conquistar… y lo logra.

Malbec de Gualtallary cortado con la precisión de un cirujano con un 3% de Cabernet Franc. Semerendo vino que Daniel Pi elabora junto con su hija Daniela como proyecto familiar. Multicapas, voluminoso y con un largo final, es un malbec de esos que te invitan a enterrarlos por 30 años para mostrarle a tus nietos lo que fue (es) la Generación Dorada del Vino.

Los vinos de Roberto de la Mota se destacan por ser elegantes y sumamente equilibrados. Este Cabernet Franc de Altamira es, en sí mismo, un manual de la cepa, con la pimienta negra y la fruta ídem en nariz y los pimientos verdes en boca. Pero lo más importante en este vino es la impronta del lugar, con la mineralidad presente en la textura delicadamente seca tan propia de Altamira. Sublime.

De Catena Zapata y mascarón de proa de una de las líneas más sólidas del mercado, este Chardonnay de Gualtallary tiene el porte de los blancos untuosos y frescos, corpulentos y ágiles, complejos y bebibles. El tiempo en botella trajo aromas a frutas secas y manteca derritiéndose en la sartén. Un Chardonnay para declararle amor eterno.

El crecimiento de los vinos rosados en Argentina vino acompañado de un cambio de estilo que busca asemejarse a los rosados de la Provence. Este riquísimo rosado de Pinot Noir de Los Árboles elaborado por el Colo Sejanovich es una muestra de ello. Delicado, floral, fluido y con una acidez refrescante que lo vuelven peligrosamente bebible. En tiempos de confinamiento descorchás un Flora y es como si el sol de la primavera entrara en la copa.

Hay vinos que son como esos jugadores todo terreno que sin importar en qué lugar de la cancha los pongas ellos siempre cumplen. Este Syrah calchaquí de Bodega El Esteco, con sus notas especiadas y carnosas, va perfecto con una picada de quesos, unas pastas con bolognesa y por supuesto con un lechoncito a las brasas. Todo eso por menos de 500 pé. Don David Syrah es al vino lo que Mascherano fue a las selecciones de Messi.

Un unicornio es un gran vino que dejó de elaborarse hace varios años y del cual cada botella que de vez en cuando aparece en algún lado se disfruta como cuando Jack Sparrow le birlaba el tesoro (y el Perla Negra) a Barbossa. Corte de Malbec y Cabernet Sauvignon, el Manos Negras Quimay fue durante mucho tiempo mi tinto de referencia y aún guardo algunas botellas de esta hermosa cosecha que voy tomando con cuentagotas. Elegancia y felicidad.