Abrasado

La nueva propuesta de Abrasado

El restaurant Abrasado de Bodega Los Toneles de la Familia Millán  gracias a la reapertura progresiva de las actividades gastronómicas y de enoturismo en Mendoza, ofrece disfrutar de un after office diferente y  desembarca con una interesante propuesta de cocktails, tragos, wine flight, trilogías y tapas. Como así también brinda la posibilidad de desayunar y merendar.


El restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de la Familia Millán, inaugura en la estación de las flores un menú repleto de opciones frescas y creativas, para disfrutar de desayunos, meriendas y atardeceres. En esta oportunidad nos ofrece un after office diferente, como así también la posibilidad de desayunar y merendar. Siempre con el acento puesto en la calidad y en la trazabilidad del producto y en su sello distintivo, la carne madurada en seco. 

La elegancia del espacio, la magnífica recepción del personal y la gastronomía en maridaje con grandes vinos transforman a Abrasado en un lugar de referencia de la escena culinaria mendocina.

Para comenzar el día y también disfrutar de la tarde

Desayunos y meriendas saludables, súper nutritivos y originales, que van más allá de las opciones tradicionales. Propuestas con jugos naturales, infusiones de todo tipo y preparaciones dulces y saladas, golosas como alfajores y tortas (de zanahoria, crumble, rogel, etc) y hasta las famosas y reconfortantes sopaipillas, localmente llamadas “torta fritas”, tan queridas por los mendocinos.

Abrasado de after

Los after office llegaron a nuestro país inspirados por la costumbre norteamericana de pasar por un bar a beber unas copas al salir del trabajo, los que de a poco fueron ganando popularidad. Hoy, gracias a la reapertura progresiva de las actividades gastronómicas y de enoturismo en Mendoza, Abrasado ofrece vivir un after office diferente  y desembarca con una propuesta de cocktails, tragos y wine flight junto a exquisitas trilogías (de carnes maduradas, choripan y achuras) y de riquísimos tapeos.

Trilogía Abrasado para compartir

Dentro de las opciones que propone Abrasado para su exquisito after office  están las trilogías, las más originales y buscadas, todas vienen acompañadas por una especial canasta de panes y grisines.

Trilogía de Carnes Maduradas

 Carnes maduradas ahumadas con cáscaras de corteza de olivo, acompañadas con chimi de manzana verde, chimi picante y gremolata. (Ojo de bife – Bife de chorizo y filet).

$620

Trilogía del choripan

Acompañados con lactonesa de ajo y criolla rústica. Carne vacuna, panceta ahumada, hongos de pino, vino tinto y pimienta en grano con pan de ceniza.

Carne vacuna, cerdo, curry, verdeo, ron y chile picante con pan de espinaca

Carne vacuna, cerdo, aceto, parmesano, tomates secos y albahaca con pan de morrones asados.

$440

Trilogía de achuras

 Acompañado con chimi cítrico. (Chinchulines – mollejas crocantes y riñón).

$400

También se puede encontrar opciones de Wine Flights

Un wine flight, es una gran opción con una gran variedad de vinos para aquellos que quieran explorar nuevos exponentes. Es similar a la degustación de vinos pero es más extensa y se tienen todas las copas servidas  a la vez. Esta es una excelente manera de comparar diferentes vinos, varietales, terroirs, añadas, etc.

Concibiendo la experiencia de beber un rico vino, Abrasado ofrece una amplia y variada carta de wine flight servidos en copas de 150 cc. pudiendo acceder y disfrutar de  todos los vinos que elabora Bodega Los Toneles de Familia Millán, aquí la carta:

Abrasado

MOSQUITA MUERTA

Blend de blancas Pispi

Sapo de otro pozo Blend de tintas

$650

MALBEC PREMIUM

Fuego Blanco Flinstone Malbec

Abrasado Unique

Tonel 137

$600

CABERNET FRANC

Fuego Blanco Cabernet Franc/Malbec

Fuego Blanco Flinstone

Abrasado Unique

$500

MOSQUITA MUERTA TRENDING

Perro Callejero Sauvignon Blanc

Perro Callejero Malbec

Cordero con piel de lobo Malbec

$250

Contacto:

  • Email: abrasado@bodegalostoneles.com
  • Teléfono: (0261) 6618624 | 4310403
  • Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza
  • Para reservas: Se debe hacer las reservas a través del siguiente enlace
  • Tienda: para la compra de los productos de la bodega se debe ingresar a la siguiente tienda online.

El cuidado del producto desde su origen

Las recetas de Abrasado homenajean a las mejores carnes, vinos, aceites de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de fincas y viñedos propios, buscando condensar en sus platos los más exquisitos sabores y aromas del campo argentino.

La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto. El sello distintivo es sin duda la carne madurada en seco, proceso por el cual se someten a algunos de los mejores cortes de pastura a una evolución organoléptica en un atmósfera controlada, para potenciar su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.

Carnes maduradas en seco

La técnica para lograrla consiste en mantener a los mejores cortes de carne vacuna durante un período que va desde los 30 a los 100 días, en un sistema de refrigeración especialmente configurado para tal fin, en el cual se logra generar un microclima muy favorable para la evolución cualitativa de sus sabores, color, terneza y textura. La temperatura oscila entre 1 y 3 grados, con una humedad de entre 50% y 70% y un flujo de aire controlado.

Enófilo amateur y apasionado. Quise hacer un blog de vinos y me salió esto.
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